Paté y Rillettes. Estas especialidades de nuestros vecinos casi no necesitan presentación ,quizá lo segundo sí. De la marca La Truffe Cendrée nos llegan unas terrinas de paté de una magnífica calidad , de Pato, Jabalí ,Corzo , Faisán y Conejo ; y además una Rillettes de Oca deliciosas.¿Qué son Rillettes? Es una especie de paté hebroso hecho con la carne desmenuzada ,de la oca en este caso, cocida en su propia grasa y condimentada ,una verdadera delicia para aquellos a quienes nos gusta untar.
No hay comentarios:
Publicar un comentario